Sencha premium bio

  • Notes umami, d’épinards et de chèvrefeuille.

    Origine :

    Shizuoka, Japon.

    Présentation :

    La variété la plus populaire de thé vert au Japon. Notre sencha premium bio a été sélectionné pour ses feuilles de la plus grande qualité flétries à la faveur et qui donnent un goût légèrement sucré caractéristique une fois infusées. L’aspect sucré s’équilibre de manière exceptionnelle avec les notes herbeuses que l’on trouve en général chez les senchas.

    Guide d’infusion :

    Par tasse : 1 c.à.c. ½ 75 °C 1 minute 30 secondes

    Peut être infusé plusieurs fois.

  • Notre Sencha premium bio est un thé vert cuit à la vapeur de Shizuoka, dans le sud du Japon, et récolté au début du printemps (la première cueillette). Shizuoka compte la production de thé la plus importante au Japon, mais n’offre qu’une faible quantité de thé bio. Pour la production bio, l’utilisation de pesticides et d’engrais est limitée et des méthodes de culture strictes qui préservent la vie sauvage locale doivent être suivies. Dans cette situation, seules les feuilles de thé de la première récolte les plus sucrées et au goût le plus riche sont utilisées.

    C’est la qualité de thé bio la plus élevée. Une qualité aussi importante suppose sou-vent des profils de saveur plus délicats. Un thé frais et propre, avec des notes de fèves edamame tout juste cuites à la vapeur. Il est rafraîchissant, légèrement sucré et bien plus délicat que la plupart des Sencha japonais. Si vous découvrez le Sencha (ou les thés japonais en général), voilà un excellent moyen de commencer.






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