Matcha premium bio

  • Notes umami, de saveurs végétales et sucrées au goût de noix.

    Origine :

    Kyoto, Japon.

    Présentation :

    Notre matcha premium bio est un matcha de qualité de cérémonie qui comporte des feuilles de gyokuro ayant poussé à l’ombre de la plus haute qualité, originaires de Kyoto, une région célèbre depuis longtemps pour la qualité de son matcha. Excellent le matin pour vous donner de l’énergie graduellement à travers la journée.

    Guide d’infusion :

    Par tasse :1 c.à.c. ½ 70 °C Battre 15 secondes

    Tamisez 1 cuillerée et demi de matcha dans un petit bol. Battez avec un peu d’eau. Une fois la poudre mélangée à l’eau, ajoutez 100 ml d’eau en plus et battez en faisant une forme de W pour former de la mousse. Asseyez-vous, prenez votre temps, profitez de votre environnement et dégustez.

  • Notre matcha premium bio utilise des feuilles de gyokuro de la meilleure qualité qui ont poussé à l’ombre, originaires de Kyoto. Les veinures et les tiges de feuilles sont retirées pendant la transformation pour amoindrir l’amertume. Ensuite, elles sont broyées pendant une heure pour assurer l’obtention d’une consistance similaire à la poudre. Leur qualité se voit à la couleur vert vif de ce matcha qui est classé de qualité « cérémoniale ».

    Nous obtenons notre matcha dans des plantations de thé qui produisent du thé bio depuis plus de 40 ans. Cette région particulière est célèbre dans le monde entier pour son matcha de grande qualité. Le matcha a un effet particulièrement relaxant grâce aux méthodes de production utilisées : les feuilles de thé sont couvertes pendant les vingt derniers jours de leur croissance au moins. Ainsi, les plants de thé stimulent les niveaux de chlorophylle, augmentent la production d’acides aminés, et en particulier de théanine. La théanine est très connue pour son effet relaxant et évite le coup de fatigue que les boissons normalement caféinées causent habituellement.



Collections: Thé vert, Matcha, Tea




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