Menghai Spring première qualité, 2009

  • Notes de camphre et de malt, arrière-goût terreux.

    Origine:

    Comté de Menghai, province de Yunnan, Chine.

    Introduction: 

    Au contraire des autres thés, le pu-ehr est vieilli par un processus de fermentation naturelle avant que le thé ne soit séché. Notre Menghai 2012 utilise la variété de thé à grandes feuilles de Yunnan et a une saveur plus douce et moins complexe que les thés pu-erh plus âgés.

    Guide d'infusion:

    Par tasse:  1 tsp  100°C  3 minutes

    Peut être infusé jusqu’à 12 fois avec un temps d’infusion bref.
    Avec le pu-erh, nous préférons le style gong fu qui consiste à utiliser plus de feuilles pour un temps d’infusion plus court de 20 secondes.

  • Cueilli et récolté au printemps 2009 à Yunnan sur des arbres de 40 ans, ce thé pu-erh vieilli en vrac de première qualité Menghai est un excellent choix pour les amateurs de pu-erh. Il a une saveur incroyablement consistante tout en étant étonnamment veloutée et douce, qui persiste après chaque gorgée. Un pu-erh de fermentation moyenne qui a été élaboré et stocké méticuleusement par les mains habiles d’artisans du thé de Yunnan, en Chine. Leurs connaissances et leurs compétences pour produit un pu-erh de qualité est transmise de génération en génération et fait partie intégrante de l’économie de Yunnan.

    Comme pour tous les pu-erh âgés, lavez d’abord les feuilles à l’eau chaude pendant 10 secondes pour les préparer. Normalement, l’eau des premières infusions est utilisée pour laver et réchauffer les tasses. Lors de la troisième infusion, laissez les feuilles de thé environ une minute et augmentez la durée d’infusion lors des infusions suivantes pour atteindre l’intensité désirée. Le pu-erh de grande qualité peut être infusé jusqu’à 30 fois. N’oubliez pas de retirer les feuilles une fois que l’intensité désirée a été atteinte afin d’éviter de trop infuser.



Collections: Thé Pu-erh, Tea




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