Menghai première qualité, 2012

  • Notes de camphre et de malt, arrière-goût terreux.

    Origine : 

    Comté de Menghai, province de Yunnan, Chine.

    Présentation : 

    Au contraire des autres thés, le pu-ehr est vieilli par un processus de fermentation naturelle avant que le thé ne soit séché. Notre Menghai 2012 utilise la variété de thé à grandes feuilles de Yunnan et a une saveur plus douce et moins complexe que les thés pu-erh plus âgés. 

    Guide d'infusion :

    Par tasse : 1 c.à.c. 100 °C  3 minutes

    Peut être infusé jusqu’à 12 fois avec un temps d’infusion bref.
    Avec le pu-erh, nous préférons le style gong fu qui consiste à utiliser plus de feuilles pour un temps d’infusion plus court de 20 secondes.

  • La fabrique de thés de Menghai située à Menghai, Yunnan, en Chine, est renommée dans le monde entier pour sa fabrication de thé pu-ehr de qualité. Fondée en 1940, elle a été l’une des deux premières fabriques à produit du thé pu-ehr shou (cuit) comme le Menghai 2012 de première qualité.

    Notre Menghai 2012 premier degré est un excellent thé à comparer avec notre pu-erh Menghai 2009 pour pouvoir constater la différence que le vieillissement du Pu-Erh introduit. Le millésime 2009 offre plus de complexité, un goût sous-jacent rappelant le cuir et un fini plus long, mais le 2012 est encore très doux, avec des notes légèrement su-crées.

    Nous recommandons de faire infuser le pu-erh comme suit :

    1. Versez de l‘eau bouillante dans votre accessoire à thé pour le nettoyer et le réchauffer.

    3. Utilisez 5 grammes (environ 2 cuillerées à café) de feuilles de thé pour 100-120 ml d’eau.

    4. Verser l’eau bouillante sur les feuilles La première infusion doit être d’environ 30 secondes.

    5. La première infusion doit être jetée car elle sert uniquement à laver le thé.

    6. La seconde infusion peut du-rer de quelques secondes à peine à 20 secondes en fonction de vos goûts (plus la durée d’infusion est courte, plus le thé pourra supporter des infusions successives). Ce thé peut être infusé jusqu’à 20 fois.



Collections: Thé Pu-erh, Tea




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