Puits du dragon sauvage de la haute montagne

  • Notes d’agrumes, de noisette et d’herbe fraîchement coupée.

    Origine :

    Comté de Chunan, province de Zhejiang, Chine.

    Présentation :

    Il s’agit un longjing sauvage rare qui pousse dans les montagnes de Chunan, à plus de 1300 m d’altitude. Sa qualité se voit aux gands bourgeons et à l’arôme de noisette fort, associé à un léger parfum d’orchidée.

    Guide d’infusion :

    Par tasse : 2 c.à.c. 80 °C 3 minutes

    Peut être infusé plusieurs fois.

  • Le puits du dragon (ou Long Jing) est l’un des thés verts les plus célèbres de Chine, et on voit souvent des thés de qualité inférieure étiquetés en tant que puits du dragon. Il s’agit d’un Long Jing exceptionnel, authentique et très rare cueilli dans des plantations de thé abandonnées il y a plus de 30 ans. Les plants ont une moyenne de 100 ans et le domaine isolé se trouve à 1 300 m d’altitude.

    Pendant la récolte, les cueilleurs doivent se lever à 3 heures du matin et marcher pendant 2 heures 30 en suivant une route de montagne pour se rendre dans cette plantation abandonnée. Les plants de thés sont à l’état sauvage et mesurent 1,5 m en moyenne.

    Ce Long Jing sauvage est récolté une fois par an et n’est jamais taillé. On le fait ensuite griller à la main, ce qui lui donne un profond parfum de châtaigne. On reconnait sa qualité aux bourgeons plus grands par rapport aux autres Long Jing. Notre Long Jing a un fort arôme de châtaigne qui se mêle à un parfum liquide d’orchidée. Il a un goût fort, mais délicat et laisse une sensation riche en bouche une fois le thé siroté. L’un de nos verts préférés !



Collections: Thé vert, Tea




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