Déesse de la pité de fer d'Anxi bio

  • Notes de pêches, d’orchidées et de saveurs végétales.

    Origine :

    Ville de Gande, Anxi, province de Fujian, Chine.

    Présentation :

    Notre Déesse de la pitié de fer bio (Tie Guan Yin) est une trouvaille rare, étant donné que très peu de thés de cette région sont certifiés bios et adhèrent aux contrôles de culture et d’utilisation des pesticides très stricts. Il est fabriqué en utilisant les techniques traditionnelles de fabrication de thé Tie Guan Yin où 2 ou 3 feuilles à moitié mûres sont cueillies à la main et roulées en billes épaisses. La feuille est oxydée à 30 %, d’abord en écrasant les feuilles dans un fût en bambou et en les laissant reposer et faner progressivement. Le thé donne une infusion dorée et brillante avec une légère odeur florale et une arrière-goût sucré qui reste en bouche.

    Guide d’infusion :

    Par tasse : 1 c.à.c. 90 °C 4 minutes

    Peut être infuse jusqu’à 8 fois>br> Avec le pu-erh, nous préférons le style gong fu qui consiste à utiliser plus de feuilles pour un temps d’infusion plus court de 30 secondes.

  • Notre Déesse de la pitié de fer d’Anxi bio (Tie Guan Yin) est connu pour faire partie des dix grands thés chinois et pousse dans la ville de Gande, Anxi, dans la province chinoise de Fujian. En mars 1995, Anxi a été nommé « Maison du thé oolong chinois » par le Ministère de l’Agriculture, et il est célèbre pour sa production d’excellent Tie Guan Yin.

    Dans les plantations de thé de Gande, les fleurs sauvages poussent parmi les haies de théiers pour détourner les insectes des précieuses feuilles de thé. En n’utilisant pas de pesticides et en se fiant à la flore naturelle pour protéger le thé et promouvoir la biodiversité, on obtient un thé exceptionnel avec un arôme complexe d’orchidée, un corps végétal doux, des notes de miel sucrées et des sous-tons floraux. Il résiste à plusieurs infusions.



Collections: Thé oolong, Tea




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